Referente: Prof. Archimede Rotondo
Partecipanti: Prof. Giovanna Loredana La Torre (Dipartimento BIOMORF, UniME, Italia), Prof. Giuseppe Pellicane (Dipartimento BIOMORF, UniME, Italia), Prof. Nicola Culeddu (CNR- Sassari), Prof. Petros A. Tarantilis (School Of Food And Nutritional Sciences - Department Of Food Science And Human Nutrition - Agricultural University Of Athens), Prof. Andrea Salvo (Dipartimento di Farmacia – Università “La Sapienza” Roma)
Studi spettroscopici su matrici alimentari
La linea di ricerca I è incentrata sullo studio di campioni alimentari o provenienti dall’ambiente per contrastare le sfide del nuovo millennio promuovendo pratiche sostenibili e valorizzando sostanze presenti negli alimenti ad alto contenuto nutrizionale e dunque candidati nutraceutici. All’interno di questa linea rientra la caratterizzazione e il tracciamento di prodotti geografici tipici (come olii o vini).
Spectroscopical studies on food and environmental matrices
Research Line I focuses on the study of food and environmental samples to address the challenges of the new millennium by promoting sustainable practices and enhancing the value of compounds naturally present in foods with high nutritional content, thus identifying potential nutraceutical candidates.
Referente: Prof. Archimede Rotondo
Partecipanti: Prof. Giovanna Loredana La Torre (Dipartimento BIOMORF, UniME, Italia), Prof. Giuseppe Pellicane (Dipartimento BIOMORF, UniME, Italia), Prof. Luigi Donato (Dipartimento BIOMORF, UniME, Italia), Prof. Nicola Culeddu (CNR- Sassari), Prof. Mamhoud Soliman (Discipline of Pharmaceutical Sciences, University of Kwa-Zulu Natal)
Caratterizzazione di molecole e di complessi molecolari di interesse bio-ambientale
La linea di ricerca si basa sulla modellizzazione di sistemi molecolari complessi per consentire la progettazione di sostanze con aumentate e selettive attività biologiche per uso terapico. Il processo bioinformatico si fonderà sulla base delle informazioni già presenti nei data-base arricchendo gli studi con evidenze sperimentali che supporteranno le conclusioni degli studi operati.
Characterization of molecules and molecular complexes of bio-environmental interest
The research line is centered on the modeling of complex molecular systems to enable the rational design of compounds with enhanced and selective biological activities for therapeutic applications. The bioinformatic process will be grounded on existing data from databases, enriching the studies with experimental evidence that will support the conclusions drawn from the computational analyses.